鮮魚
お造り盛り合わせ
・三日月盛り(3点盛り)・・・・・・・2,200円
・半月盛り(5点盛り)・・・・・・・3,900円
・満月盛り(7点盛り)・・・・・・・5,800円
三浦大根と鮮魚とイクラのカルパッチョ・・・・・・・1,200円
大根の甘味と食感に魚貝を包み込み、塩味のアクセントにイクラを添えます。
季節による魚の変化もお楽しみいただける一皿です。
地魚のユッケ 合わせ味噌仕立て・・・・・・・850円
白身魚を中心にユッケ風にしてみました。
ウズラの卵を崩して口に運べば、日本酒が進むような一品です。
蟹と海藻、白バルサミコの酢の物・・・・・・・950円
白バルサミコ酢でポン酢を作りました。
蟹と海藻で他にはないポン酢をご堪能ください。
熊本県産馬刺し
赤身・・・・・・・2,200円
霜降り・・・・・・・4,000円
熊本県産醤油を添えさせていただきます。