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680円

「バラフ」とはアフリカ原産の多肉植物で葉や茎全体にまるで霜が付いているかの様に小さな水泡があり、そこに地面から吸い取った水分や塩分を蓄えています。特徴的なのは何とも言えぬ食感と絶妙な塩味です。カリウムを多く含むので塩分排泄に効果があり、高血圧の方にお薦めの新食材です。甘酸っぱい熊本の塩トマトと一緒にどうぞ。

1,280円

万能葱やザーサイを混ぜ込んだ御飯の下に特製の葱味噌を敷き、御飯の上に沖縄より取り寄せた琉美豚をこんがり炙って乗せ、竹皮に包んで焼き上げました。味噌と竹皮の芳ばしい香りが何とも食欲をそそる、お腹を満たすのには最高の一品です。

680円

卵黄をたっぷり使ったカスタードクリームのようなチーズケーキです。上にのせて焼き上げたカリカリの玄米が食感のアクセントになっています。一緒に添えた黒糖塩を付けながらお召し上がり下さい。

680円

豆腐と豆乳から出来たアイスを生クリームとバニラビーンズで炊いた薄揚げで優しく包んだヘルシーなデザートです。上に掛かった秘伝のソースとの相性が抜群です。

630円

豆腐と豆乳から出来たアイスを生クリームとバニラビーンズで炊いた薄揚げで優しく包んだヘルシーなデザートです。上に掛かった秘伝のソースとの相性が抜群です。

◇前菜　　　　パーム貝のグラタン
　　　　　　　 　鶏つくねの黄味焼き
　　　　　　　 　フォアグラ　クリームチーズ
　　　　　　　 　ツナと押麦のパイ焼き
　　　　　　　 　明太子と安芸菜の棒寿司

◇造り代わり　　地魚のカルパッチョ
　　　　　　　　 　玉葱　大葉　アーリーレッド　トマト

◇創菜　　　　　雪のしずく

◇冷菜　　　　　イカと大根のサラダ

◇煮物　　　　　月風豚の角煮

◇食事　　　　　五目おにぎり
　　　　　　　　　　海苔　蟹　ひじき　人参　うす揚げ　三つ葉

◇デザート　　ヨーグルトムース　無花果

７品税込

3,500円

 

◇先付け　　　　柿の白和え
　　　　　　
◇前菜　　　　 　松前漬け

　　　　　　　　　　西京焼き

　　　　　　　　　　北寄貝あられ揚げ

　　　　　　　　　　鶏の松風焼き

　　　　　　　　　　鮭出汁巻き」

◇お造り　　　　地魚三種　妻一式

◇煮物　　　　　地魚の蕪蒸し

◇焼き物　　　　鴨の朴葉焼き
　
◇揚げ物　　　　帆立真丈の湯葉包み揚げ　
　　　　　　　　　　
◇食事　　　　　蟹ほぐし身の土鍋炊き

◇ 甘味　　　　　季節の果実

８品税込…4.500円
 

人気度　★★★★☆

　記念日、バースデープランをご準備致しました。
もちろん結婚祝いや様々な記念日にもご利用頂けます。食後には可愛らしくデコレーションされたバースデーデザートをお出し致します。

※要予約（前日迄）

5０００円コース

◇前菜
　おまかせ五種盛り

◇造り代わり
　地魚のカルパッチョ

◇創菜
　雪のしずく

◇冷菜
　イカと大根のサラダ

◇焼物
　鴨の朴葉焼き

◇蒸物

　蟹茶碗蒸し

◇食事
　本日の土鍋

◇デザート
　特製バースデープレート　グラスシャンパン　

人気度　★★★★★

御接待、御商談、御両家顔合わせ等お客様のさまざまな使用目的に合わせ日本食の伝統的な和の技法に旬の食材を合わせた特別会席コースです。

◇前菜

丸十蜜煮　いが栗　石川芋　蟹茶碗蒸し　手毬寿司

◇椀

帆立真薯

◇造り

三種盛り合わせ　

◇焼物

甘鯛幽庵焼き

◇煮物

海老芋　巻海老　京人参　聖護院蕪

◇強肴

イベリコ豚のステーキ

◇留肴

海松貝　防風　若芽　胡瓜　酢味噌

◇食事

蟹とイクラの土鍋炊き

◇甘味

季節の果実

職人の技が光る、彩りも美しいお刺身盛り合わせは当店自慢の一品。毎朝市場に足を運び、その日に入荷した新鮮な旬の地魚を仕入れています。自家製の土佐醤油でどうぞ。
 

５種類の味噌を合わせてピーナッツを練り込んだ秘伝の味噌を芳ばしく焼きました。胡瓜、エシャロット、蕪、谷中生姜、ラディッシュ、四角豆などの野菜スティックを添えました。酒のつまみには最高の一品です。                

その日に入荷した新鮮な地魚を鮮度が落ちぬよう素早く薄くスライスして、綺麗に盛り付けました。ソースの隠し味に醤油を加えた月の人気メニューです。                        

パルメザンチーズを焼き固めて作ったチーズカップをサラダの上にのせた、見た目も印象的な一品です。ちょっとほろ苦い焼けたチーズの芳ばしい香りとクリーミーなドレッシングやアボカドとの相性が抜群です。                          

低カロリーで食物繊維が豊富な寒天をたっぷりのせました。柚子胡椒がピリッと利いたドレッシングでどうぞ。                                               

生でも食べられる甲州牛のハラミ肉を熱した富士山の溶岩から切り出したプレートの上にのせています。プレートの気泡が余分な肉の脂を吸い取り、とってもヘルシーです。三種のソースで召し上がれ。                                                  

柔らかい鮪ホホ肉をニンニクが入った醤油ベースの甘辛いタレでステーキにしました。                                                         

人気度　★★★☆☆

食後のお腹いっぱい幸せのひととき、サッパリとしたミントシャーベットは如何？お好みでジンジャーエールを掛けてどうぞ。

人気度　★★★★☆

マスカルポーネチーズを使った濃厚なアイスクリームをしっとりとしたお餅の皮で包みました。

人気度　★★★★☆

シンプルに焼き上げたワッフルに可愛らしく、まん丸のマンゴームースをのせました。
下に引いたソルダムのソースはサッパリしていて、ムースやワッフルに絡めてお召し上がり頂くと、何とも言えぬ絶妙な味わいです。

人気度　★★★☆　

創作和膳　　２５００円コース

◇前菜

季節の小鉢

地魚の南蛮漬け

イカ塩昆布和え

鶏の南蛮漬け

海老芋チーズ焼き

◇冷菜

鴨ロースのサラダ

◇主菜

地魚とアン肝のステーキ

◇食事

明太子と高菜ごはん

◇甘味

お任せ二種盛り

※３５００円コースにはハラミのステーキ

　４５００円コースにはロブスターのフリッター

　が付きます。

人気度　★★★★☆

低カロリーで食物繊維が豊富な寒天をたっぷりのせました。
柚子胡椒がピリッと利いたドレッシングでどうぞ。

人気度　★★★★★

生でも食べられる甲州牛のハラミ肉を熱した富士山の溶岩から切り出したプレートの上にのせています。
プレートの気泡が余分な肉の脂を吸い取り、とってもヘルシーです。
三種のソースで召し上がれ。

人気度　★★★☆☆

柔らかい鮪ホホ肉をニンニクが入った醤油ベースの甘辛いタレでステーキにしました。

人気度　★★★☆☆

めかぶと金平のふわふわ出汁巻き
トロトロのめかぶとしゃきっとした歯応えの金平をふわふわの玉子で巻きました。