2011年8月

長月・創作和食月コース

二〇一一年  宴会献立 創作和食・月コース
          (三五〇〇、四五〇〇、五五〇〇円)
 
 
 先付   無花果のコンポート 胡麻ヨーグルトがけ
           海老 セルフィーユ

 造り   二種盛り あしらい

 盛肴      松茸真丈パン粉揚げ 紫芋のおかき
             揚げ秋刀魚ずし 生ハムと水菜の浸し
            木の子のペペロンチーノ

 煮物   馬鈴薯饅頭
            木の芽バター 浅月 銀あん

 冷菜   バケットにアボガドと豆腐のサラダ
           明太ソース 針海苔 和幼菜

四五〇〇円で  自家製ベーコンの炙り
           パイン クレソン ポメリー 

五五〇〇円で 鮑のステーキ 肝ソース
           茄子 姫トマト 針葱 木の芽 
   (どちらか一点追加となります)
 
 創菜    誉牛牛煮込み 隠元 南瓜 揚げ玉葱
 
 食事    季節のピラフ土鍋炊き 紅葉人参 湿地 銀杏
         
 水菓子   本日のデザート               
             

          関内本店 月   料理長 山宮 傑

※仕入れの状況により若干内容の変更が
 ございますので御了承下さいませ
 

今週のお通し

また暑い日が続きますねsun

今週はそんな暑い日にビールが進む逸品beer

「軟骨入りつくね・自家製ラー油がけ」moon1

画像 574.jpg

 

 

 

 

 

 

 

胡麻・にんにく・鷹の爪・ごま油等を使った、

ちょっぴりピリ辛notes食欲をそそりますcat

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