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ソムリエ森覚

プロフィール

 

森 覚(もり さとる)

1977年11月14日 群馬県生まれ。     
2000年3月日本大学法学部卒業後、パークハイアット東京に入社。
ニューヨークグリル&バー、バンケットサービス・ソムリエを経て 04年ホテルニューオータニのトゥールダルジャン・ソムリエに就任、現在に至る。
自由ヶ丘ワインスクール講師、トゥールダルジャン“ワインアトリエ”講師を務める。

 

受賞歴

2001年    第3回 コミ・ソムリエコンクール 最優秀賞 (東京)
2003年    第4回 ロワールワインソムリエコンクール 優勝 (東京)
2005年    第3回 ジャルックス・ワインアワード 優勝 (東京)
2006年    第1回 近藤マイク誠賞 受賞 (東京)
2008年    第5回 全日本最優秀ソムリエコンクール 優勝 (長野)
2008年    第1回 ピーター・レーマン・シラーズアワード・ジャパン 優勝 (長野)
2009年    第1回 アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール 日本代表
2009年    第1回 アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール 優勝 (大阪)
2010年    第13回 世界最優秀ソムリエコンクール アジア・オセアニア地区代表
2010年    第13回 世界最優秀ソムリエコンクール セミファイナリスト (サンチャゴ/チリ)
 

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おすすめのワイン

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欧州系ワイン用品種「リースリング」と日本固有の
「甲州三尺」を交配した、サントリーが開発した品種。                     
爽やかな酸と清涼感のある口当たりが特徴です。
日本の欧州系品種を育成し続けてきたサン
トリーが 長野のメルロと山梨のカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。
日本ならではの繊細な味わいと旨みのバランスが特徴。


 

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日本を代表する白ワイン用品種。
千年以上の栽培の歴史をもつとされる日本固有の品種。
和柑橘を感じる爽やかな香りと穏やかな酸味が特徴です。
日本を代表する赤ワイン用品種。
日本ワインの父と呼ばれる川上善兵衛が1927年に開発。
果実味あふれる味わいとやわらかい口当たりが特徴です。
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